آلبوم «آب، نان، آواز» به‌ خوانندگی همایون شجریان و آهنگسازی علی قمصری سرانجام توسط شرکت دل آواز به بازار عرضه شد. حدود یک‌سال و نیم پیش بود که علی قمصری در نشست خبری کنسرت گروه «اشتیاق» از آماده شدن چنین آلبومی خبر داده بود. اثری که قرار بود مدت‌ها پیش از این منتشر شود اما ترافیک کاری شرکت دل‌آواز باعث شد انتشار آن تا اوائل سال 88 به تأخیر بیفتد. درباره وجه موسیقایی آلبوم  باید گفت کمی سنگین است و طول میکشد تا گوش شنونده به آن عادت کند ولی بعد از آلبوم "با ستاره ها" فکر میکنم دوست داشتنی ترین کار همایون است.ضمن اینکه از فضای کسل کننده و تکراری سایر آلبومهای موسیقی سنتی که این روزها روانه بازار میشوند به دور است. سازهای کوبه ای نقش پررنگ و مستقلی دارند و در همراهی با تار علی قمصری و کمانچه سهراب پورناظری و اشعار ریتمیک مولانا و ضد ریتم شفیعی کدکنی هر آنچه از همایون شجریان برای رو کردن در یک کار جدید انتظار داریم را فراهم میاورد.اشعار این آلبوم از مولانا، هاتف اصفهانی، دکتر محمدرضا شفیعی کدکنی و علی غضنفری است. نوازندگان این آلبوم را سهراب پورناظری (کمانچه)، نگار خارکن (کمانچه آلتو)، مصباح قمصری (بم‌کمان و سازهای کوبه‌ای)، نوید افقه (تمبک)، پاشا هنجنی (نی)، گلناز خاضعی (دف) و علی قمصری (تار، بم‌تار و عود) تشکیل می‌دهند. همچنین شروین مهاجر هم در قطعه‌ی «مقدمه‌ی چهارگاه» کمانچه آلتو نواخته است.خلاصه جان میدهد برای عصرهای نمناک بهاری خصوصا اگر یکی از اعضای خانواده نوشیدنیهای قهوه ای هم دم دست باشد!